لكى نشعر باننا نقدم كل ما يهم المطبخ العربى فى مكان واحد سنقوم بعرض بعض مقاطع الفيديو للشيف اسامة وغيرة لشرح بعض وصفات الطعام والاكلات ونتمنى ان تنال اعجابكم ان شاء الله
الشيف أسامة ومحشى ورق العنب قليل السعرات
قبل 14 عامًا
الاثنين، 1 يونيو 2009
الشيف أسامة ومحشى ورق العنب قليل السعرات
لكى نشعر باننا نقدم كل ما يهم المطبخ العربى فى مكان واحد سنقوم بعرض بعض مقاطع الفيديو للشيف اسامة وغيرة لشرح بعض وصفات الطعام والاكلات ونتمنى ان تنال اعجابكم ان شاء الله
أطباق الافطار
الكثير منا يعانى من ضيق الوقت فى الفترة الصباحية وكذلك عدم وجود رغبة فى الاكل وكل هذا من اهم اسباب اهمال وجبة الافطار الا ان وجبة الافطار مهمة لانها لا تعطيك فقط الطاقة الضرورية للنشاط اليومى ولكن ايضا تعطيك الفرصة لتستفيد بانواع اغذية مهمة للجسم كالفاكهه وكذلك فيتامين " C " بالاضافة الى منتجات الالبان .
لذلك تعتبر وجبة الافطار هى اهم وجبة طوال اليوم لان المخ عند الاستيقاظ من النوم يكون فى حاجة الى الجلوكوز وطعام الافطار هو الوقود الفعال الذى يمدة بالجلوكوز.
بالاضافة الى ذلك فان الاشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا لانقاص الوزن بدون ان يعلمون فانهم يفسدون مجهوداتهم بتجاهل وجبة الافطار لان الدراسات اثبتت ان الاشخاص الذين لا يتناولون وجبة الافطار هم الاكثر عرضة لتناول كميات كبيرة من بالطعام خلال اليوم على النقيض تمام من الاشخاص الذين يتناولون ثلاث وجبات منتظمة خلال اليوم فانهم يكتسبون سعرات حرارية اقل.
لا تتجاهل هذة الوجبة لان الهدف الاساسى منها هو عدم الافراط فى الاكل فى وجبة الغداء او العشاء الاخرى بالاضافة الى ما سبق .
نضع بين ايديكم بعض الوصفات الخفيفة لاطباق الافطار التى يمكن تحضيرها وتناولها بسرعة وسهولة ونتمنى ان تنال رضائكم ان شاء الله
شكشوكة البيض بالطماطم
تقييم الوصفه
- وقت التحضير : 15 دقيقة
- التصنيف : أطباق الأفطار
- وقت التقديم : وجبة الأفطار
________________________________
المقادير
- عدد اربع حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
- عدد ستة بيضات
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة وناعمة
- سمن او زيت للقلى حسب الرغبة
- ربع معلقة ملح
- ربع معلقة فلفل
________________________________
طريقة التحضير
- تسخن مقلاة القلى ويفضل ان تكون غير لاصقة
- نضع السمن او الزيت فى المقلاة ثم يضاف الية البصل المفروم
- نقلى البصل حتى يتغير لونة الى الاصفر تقريبا
- نضيف الطماطم والملح ونتابع التقليب حتى تبدا الطماطم فى اخراج القلقل من الماء
- نقوم باضافة البيض الى الطماطم
- نقوم برش الملح والفلفل فوق الخليط
- نقوم بتخفيف النار ونتابع التقليب الى ان يصبح البيض متماسك ثم يقد الطبق ساخن
وبالهنا والشفا
شوربة الجمبرى
تقييم الوصفه
- وقت التحضير : 40 دقيقة
- التصنيف : ماكولات بحرية
- وقت التقديم : وجبة الغداء
________________________________
المقادير
- نصف كيلوجرام من الجمبرى
- ثلاث رؤوس اسماك
- نصف كيلو طماطم
- رأسين كرات
- بصلة
- ورق لورى
- ثلاث او اربع فصوص ثوم مفرومة
- نصف كوب زيت من اى نوع نباتى
- معلقة ملح صغيرة
- نصف معلقة زعتر جاف صغيرة
- ربع معلقة زعتر
- ربع معلقة شمر
- نثف معلقة فلفل صغيرة
________________________________
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الكرات بحيث يزال الجزء الاخضر منه ويقطع الجزء الابيض الى شرائح دائرية رقيقة
- ثم تقشر البصلة وتفرم حتى تصبح ناعمة
- تقشر الطماطم ويتم تقطيعها الى قطع صغيرة ويفضل ان تكون خاية من البذر
- يقلى البصل والكرات فى الزيت على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم نضيف لهم ثلاثة ارباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم وايضا يضاف اليهم الزعتر وورق اللورى والملح والفلفل والشمر والزعفران ولترين من الماء
- ثم يترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة
- ثم يوضع ما الربع المتبقى من الجمبرى على الشوربة ويترك لمدة عشرة دقائق
- ثم يرفع الجمبرى ويترك ليبرد ثم يقشر ونحتفظ بة جانبا
- بعد نضج الشوربة نرفع منها رؤوس السمك ونقوم بطحنها فى مطحنة الخضار فى حالة اذا كانت متوفرة
- ثم بعد ذلك نعيدها الى الشوربة مع الجمبرى الذى قمنا بتقشيرة سابقا ويترك لمدة عشر دقائق
- تقدم الشوربة مع الخبز المحمص
وبالهنا والشفا
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)