لكى نشعر باننا نقدم كل ما يهم المطبخ العربى فى مكان واحد سنقوم بعرض بعض مقاطع الفيديو للشيف اسامة وغيرة لشرح بعض وصفات الطعام والاكلات ونتمنى ان تنال اعجابكم ان شاء الله
الشاورما مع اسامة
قبل 13 عامًا
الجمعة، 29 مايو 2009
قائمة الاطباق البحرية
أظهرت دراسة نشرت في الولايات المتحدة أن تناول لحم السمك لعدة مرات أسبوعيا يقلل بوضوح من خطر النوبات القلبية أو مشاكل القلب الأخرى، وهو ما يضيف دليلا جديدا على أن الزيوت التي يحتوي عليها لحم السمك مفيدة للصحة ووجد الباحثون أن خطورة الموت المفاجئ نتيجة للإصابة بنوبة قلبية يقل بنسبة تصل إلى 81% عند الأشخاص الذين يأكلون السمك بصورة منتظمة كما ان النساء اللاتى يأكلن مزيدا من لحم السمك الغني بالأحماض الدهنية "أوميغا/3" أقل عرضة لخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي أو الموت بسببه,لذلك نضع هنا قائمة بالماكولات البحرية مثل الاسماك والذى يعتبر من الاطباق الرئيسية على المائدة والتونة والجمبرى والسبيط وغيرها التى قمنا بشرح طريقة تحضيرها فى الموقع والتى سيتم تجديدها بصورة مستمرة ونتمنى ان تنال اعجابكم فتابعونا دائما .
قائمة الاطباق الرئيسية
هنا قائمة بانواع وتشكيلات الاطباق الرئيسية على المائدة العربية مثل الارز والدجاج والاسماك والسندوتشات وغيرها والتى بمجرد الضغط على اى منها سترى طريقة تحضير كل منها بكل سهولة وبساطة وسيثتم تجديدها بصورة دائمة ان شاء الله ونتمنى ان تنال رضاكم جميعا .
قائمة العصائر والمشروبات
تعتبر العصائر هى الطرية الاسهل والامثل للحصول على جرعة صحية من المعادن والفيتامينات التى يحتاج اليها جسم الانسان كما تعتبر جزء من الحمية اليومية التى تساعد الانسان على الحفاظ على صحتة كما ان الكثير من انواع عصار الفاكهه والخضروات تحتوى على فيتامين "ج" المضاد للاكسدة كما انها تحتوى على الكريتين المضاد للاكسدة ايضا كما تحتوى على البوتاسيوم الذى يتفاعل مع املاح الصوديوم وبذلك يحافظ على ضغط الدم بالاضافة الى احتواها على الانزيمات التى تقوم بدور مهم فى تفاعلات الجسم لتسهيل عملية الهضم والامتصاص وتحويل المواد الغذائية الى انسجة للجسم وانتاج الطاقة كما تمد العصائر الجسم بالماء وهو العنصر الاهم فى جسم الانسان على النقيض تماما من المشروبات مثل الشاى والقهوة التى تحتاج الى مقدار هائل من الماء للتخلص منها لذلك ننصح بتناول العصائر بصورة يومية واليكم قائمة بالعصائر التى قمنا بشرح طريقة تحضيرها هنا فى الموقع وسنقوم بتجديدها دائما ونتمنى ان تنال رضاكم .
عصير اللوز
أظهرت الابحاث أن اللوز يخفض مستويات الكولسترول الضار ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف, كما أن العناصر المغذية الموجودة في كل من اللوز وقشوره قد تقدم حماية كبيرة مما لو كانا منفصلين عن بعضهما,وتناول اللوز لا يسبب زيادة الوزن والسمنة, فقد أظهرت دراسة أجريت في كلية كنغ الطبية البريطانية أن جدران الخلايا في ثمار اللوز قد تلعب دورا في امتصاص الجسم للدهون الموجودة فيها.
تقييم الوصفه
- وقت التحضير :15 دقيقة تقريبا
- التصنيف : المشروبات
- وقت التقديم : اى وقت
________________________________
المقادير
- نصف كيلو لوز منقوع
- كيلو لبن حليب
- نصف كيلو سكر
________________________________
طريقة التحضير
- نقوم بسلق حبات اللوز المنقوع لمدة نصف ساعة تقريبا
- ثم نقوم بتقشيرها
- يخفق فى الخلاط مع السكر والحليب لمدة 10 دقائق
- يقدم بارد ويمكن تقديمة بجوار الاطباق الرئيسية
وبالهنا والشفا
الارز المندى فى الفرن
تعتبر وصفة الارز المندى من وصفات الاطعمة الرئيسية الشرقية السهلة التحضير والسريعة فى نفس الوقت بالاضافة للقيمة الغذائية العالية التى تتمتع بها وهى منتشرة اكثر فى دول الخليج والقطر العربى
تقييم الوصفه
- وقت التحضير :120 دقيقة تقريبا
- التصنيف : الاطباق الرئيسية
- وقت التقديم : وجبة الغداء
________________________________
المقادير
- ثلاث اكواب أرز بسمتى
- دجاجه مقطعه الى اربع قطع
- خمس فصوص توم مفروم ناعمة
- مقدار قليل من الفلفل الاحمر مخلل فى الزيت
- بصلة مفرومة ناعمة او مقطعة الى شرائح حسب الرغبة
- بهارات
- كركم
- ملح
- نصف ليمونه معصوره
- ثلث كوب زيت
- ورق الومونيوم من النوع القوى
________________________________
طريقة التحضير
- يغسل الارز ويتم وضعه فى صينية عميقة وواسعة لكى يمكن رؤية حبات الارز
- ضعى الزيت والملح بالمقدار المناسب
- تغطى الصينية بورق الالومنيوم بطريقة محكمه
- نقوم بتخريم ورق الالومنيوم براس سكينة او شوكة حتى يصبح مثل المصفاه
- نخلط الملح والثوم والبهارات والبصل ثم ندهن بها الدجاجة
- نقوم برص قطع الدجاج على ورق الالومنيوم المخرم
- ثم نقوم بتغطية قطع الدجاج بطبقة اخرى من ورق الالومنيوم بطريقة محكمة وذلك لمنع تبخر الماء
- نضع الصينية فى الفرن ويلاحظ انة يتم اشعال الفرن من الاسفل بنار عالية لمدة عشر دقائق فى البداية
- نخفض درجة الحراره الى النصف ويترك لمدة ساعه ونصف الى ساعتين
- يقدم فى طبق بعد وضع قطع الدجاج على الارز
وبالهنا والشفا
مكرونة بالتونة
تعتبر وصفة المكرونة بالتونة من وصفات الاطعمة البحرية الشرقية السهلة التحضير والسريعة فى نفس الوقت بالاضافة للقيمة الغذائية العالية التى تتمتع بها نرجوا ان تنال اعجابكم
تقييم الوصفه- وقت التحضير :20 دقيقة
- التصنيف : ماكولات بحرية
- وقت التقديم : وجبة العشاء
________________________________
المقادير
- كيس مكرونة لولبية الشكل
- معلقتين زيت
- فص توم مفروم
- مقدار قليل من الفلفل الاحمر مخلل فى الزيت
- بصلة مفرومة ناعمة
- علبة صويا كريم
- من 8 الى 10 حبات زيتون اسود مخلى
- معلقة صلصة بيستو خضراء
- علبة تونه مصفاه من الزيت
- معلقتين حبق طرى مفروم
- اوراق حبق طرى لتزيين الطبق
________________________________
طريقة التحضير
- تطبخ المكروتة تبعا للطريقة المشروحة على العلبة الخاصة بها
- اقلى البصل فى الزيت لمدة خمس دقائق ثم اضيفى الفطر والثوم مع الاستمرار فى التقليب لمدة 4 دقائق اضافية
- تضاف قطع الفلفل الاحمر بعد تصفيتها من الزيت
- ثم اضيفى الصويا كريم والزيتون وصلصة البيستو,وبعد دقيقة واحدة قومى باضافة قطع التونة مع مراعاة عدم تفتتيتها اثناء التحضير.
- تتبل المقادير بالملح والفلفل الاسود حسب رغبتك
- ثم يضاف الحبق المفروم
- ضعى المكرونة فى طبق للتقديم مع اضافة خليط من التونة والبصل والزيتون فوقها وتزيينها باوراق وافرع الحبق الطرية.
وبالهنا والشفا
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)